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  • (点击:596)[2017-11-09]绿豆芽的的营养价值和功效

    绿豆芽其实就是绿豆种子泡发后长出的嫩芽,吃起来清脆爽口,绿豆芽可以凉拌也能清炒,还能煮汤,而且绿豆芽是很好的减肥食品,热量低,不含脂肪。 绿豆发芽之后,维生素C的含量增多了,人体…【详情】

  • (点击:726)[2017-08-21]洛阳餐饮管理:鸡肉怎么吃才健康?

    鸡肉怎么吃才健康?   随着生活条件的好转,吃肉成了每个人每餐的必备了,鸡肉当然也是其中之一,我们比较喜欢吃鸡翅,鸡腿,那么,鸡肉怎么吃才健康?   鸡胸肉比鸡腿肉更健康?   …【详情】

  • (点击:808)[2017-08-18]洛阳餐饮管理:灯光影响用餐环境的好坏

    用餐环境的好坏,除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外,光线更是不容忽视的重要一环。 餐饮店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下,原生的光线适宜于店堂的时段有限,因…【详情】

  • (点击:685)[2017-08-17]洛阳餐饮管理:鸡肉的营养价值与功效

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一…【详情】

  • (点击:685)[2017-08-15]洛阳正则餐饮关于食堂冷藏设备管理规定

    洛阳正则餐饮关于食堂冷藏设备管理规定 1、由保管员或责成专人使用,管理和维护。 2、勤检查、勤清洗,保持清洁卫生,防止设备生锈。 3、每月清理冰箱一次,防止异味。 …【详情】

  • (点击:603)[2017-08-12]洛阳餐饮管理 :如何做好紫菜汤

    洛阳餐饮管理 :如何做好紫菜汤 一、隔夜把虾干水发;  二、泡过虾干的水不要倒掉,等会用来做汤,锅置炉上,放泡过虾干的水,再加水约2杯,中慢火,把虾干撕碎,留1只作拍片,如…【详情】

  • (点击:947)[2017-08-09]洛阳餐饮管理:怎样炸鱼不粘锅的小技巧

    洛阳餐饮管理:怎样炸鱼不粘锅的小技巧  (一)炸鱼不粘锅的方法和技巧  炸鱼不粘锅的方法和技巧1  多放油,让鱼能在油锅里泡着,这样方便翻动,鱼跟锅底的接触也少,有助于减少粘锅的…【详情】

  • (点击:593)[2017-08-07]洛阳正则餐饮关于食堂生加工类设备管理规定

    洛阳正则餐饮关于食堂生加工类设备管理规定如下:1、为保证设备的使用及安全,对各类设备要责成专人使用,2、使用设备的人员,一律不准戴手套操作机器,女同志必须将长发盘进工作帽内,不准…【详情】

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