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  • (点击:729)[2016-09-21]24个烹饪小技巧

    1、化冻用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。  2、直接用冷水做清炖鱼,鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味。   3、蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以…【详情】

  • (点击:705)[2016-09-20]洛阳市正则餐饮管理有限公司:餐饮竞争策略的正确选择

    洛阳市正则餐饮管理有限公司:餐饮竞争策略的正确选择   无论你是从事酒店或是酒楼的餐饮,无论你是老板还是职业经理人,说起餐饮都有“一把辛酸泪”,尽管餐饮业在我国目前每年都以两位数…【详情】

  • (点击:741)[2016-09-20]洛阳正则餐饮管理与你一起分享餐饮管理的特点

    餐饮管理特点 编辑 餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要…【详情】

  • (点击:805)[2016-09-19]餐饮管理中的人力资源管理

    餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门,在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用。随着社会生产力发展,国际间的社会、经济交往日益频繁,旅游业的快速发展,人们生活水…【详情】

  • (点击:643)[2016-09-19]餐饮管理的十个法则

    一、沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键,内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性,如有环节出现漏洞,管理者应马上协调,做好有章可循,有章必循。好的沟通,协调管理,可减少…【详情】

  • (点击:650)[2016-07-28]没有好心态又如何能在行业中战胜别人

    竞争在市场中是永远存在的,如何让自己的餐厅在水深火热的餐饮行业中,站稳脚跟,这就需要餐厅的经营者有一个良好的心态。经营者决定餐厅的命运,没有好心态又如何能在行业中战胜别人。   …【详情】

  • (点击:723)[2016-07-28]餐饮管理者每日必看的“六个”数据!

    在当今激烈竞争的市场环境下,唯有效益的好坏、优劣、高低才是检验餐厅总经理业绩的硬道理,也是考核餐厅总经理的重要核心指标之一。在当今以效益论成败、以成败论英雄的市场经济时代。作为餐…【详情】

  • (点击:646)[2016-07-28]餐饮做大的营销经营技巧

    对于中小投资者而言,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小,既可独立经营,也可联营、加盟;二则投资周期短、见效快,做上路了,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个…【详情】

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