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没有好心态又如何能在行业中战胜别人

来源:   发表时间:2016-7-28 9:07:21  点击次数:【663】


  竞争在市场中是永远存在的,如何让自己的餐厅在水深火热的餐饮行业中,站稳脚跟,这就需要餐厅的经营者有一个良好的心态。经营者决定餐厅的命运,没有好心态又如何能在行业中战胜别人。

  那么一个好的餐饮创业者要有什么样的心态呢?

  一、不要着急当老板

  好多餐饮人在生意走上正轨之后,就以为可以高枕无忧了,开始雇佣员工,把一切都交给员工,自己当甩手掌柜。雇佣了员工就相当于增加了自己的人力成本,相应的餐厅收益也就增加了。

  而且餐厅在经营过程中也会出现各种问题,不是说不能撒手,只有当餐厅的一切规章制度健全以后,才是甩手的时机。

  二、不要为了创业而创业

  大部分人出来创业是因为在现在的公司不开心,或是感到自己才华在原先的团队中没有得到展示。

  这些情绪会给创业起到激励作用,但有时会蒙蔽你的思维,让你对餐饮市场趋势不敏感,很容易做出孤注一掷的决策,这也就成为失败的开端。

  所以创业要审时度势,顺势而为不要冲动进入餐饮业。

  三、看准市场,圈住消费者

  市场足够大,蛋糕才好分。民以食为天,餐饮作为一个刚需、较为成熟的行业,细分的市场才能有利可图。

  餐饮行业由于互联网的介入,让人看得眼花缭乱,但切莫自乱阵脚。可以利用现成的消费群,省去开拓新市场和唤醒消费者的麻烦。

  而且还要接的住潮流,学会经营自己的粉丝圈,互联网时代有粉丝才是王道。

  四、要顶住压力

  餐饮创业初期会遇到各种各样的问题,在打开市场之前,每个餐饮人都会有食不甘味 夜不能寐的时候。

  这就需要餐饮创业者有良好的心态和身体,能够顶住压力。坚持住了才能有所创造,有所突破。

  一步一个脚印的在餐饮行业里滚打一番,才有可能取得成功。急功近利是毁掉餐饮的源头。

  五、别把利润看得太重

  利薄,但可以在价格上形成优势,从而靠销量来弥补价格上的损失。俗话说:“三分利吃饱饭,七分利饿死人”。

  餐厅小本经营资金有限,最怕积压资金周转不了,成为死钱,包袱越背越重,影响日常维持。

  薄利多销很多人都明白,但却是许多餐饮经营者最容易忽视的。一口吃不出胖子,生意需要慢慢做。

  六、要有附加值

  好多店家为了引来客流,想尽办法打价格战,从消费返券到抽奖回报,各种司空见惯的促销手段轮番上阵,可是效果不是太好。

  而餐厅经营不能一味的围绕价格战,要有别出心裁的活动,让消费者对餐厅产品感兴趣。

  互联时代要学会讲故事,谈情怀,借助类似于微餐谋的餐饮营销工具,帮助餐厅从海报到数据建立完整的营销体系。有了不一样的附加值,餐厅才会有更大的消费群。

  餐饮创业从来都不会一帆风顺,要经营好自己的餐饮店,餐饮人必须顶住压力,放平心态,才能在创业路上越走越远。

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